Les restaurants misent tout sur la poitrine de porc pour le 'Porktober'
La poitrine de porc peut-elle vraiment devenir le star-produit de la restauration américaine, ou 'Porktober' reste-t-il une opération marketing régionale sans prise sur le grand public ?
A radio-style debate on a real news story, written for A1 learners of French (beginner): short, slow sentences about everyday things, with the most common words.
Hear the whole debate in the app Free every day: today's episode at your level, with a synced transcript and the key vocabulary.
Get it on Google Play iPhone: join the waitlistKey vocabulary
| French | Meaning and example from the episode |
|---|---|
| porc | pork meat“Les restaurants vendent beaucoup de porc en octobre.” |
| poitrine | pork belly cut“La poitrine de porc devient star ?” |
| restaurant | eating establishment serving food“C'est long, et c'est cher pour le restaurant.” |
| marketing | promotional or advertising activity“Le client paie le marketing, pas le porc.” |
| BBQ | barbecue cooking method“Regardez Smokey Mo's BBQ.” |
| tendance | trend or fashion“Le feu ne fait pas la tendance.” |
Who's talking
- Host
- Claude Besson
Chef cuisinier - Sandrine Rivière
Directrice marketing pour deux chaînes de - Rémi Jousselin
Journaliste gastronomique indépendant et
The panelists are fictional characters, and their voices are generated with AI.
What they debate
- Smokey Mo's BBQ affiche des prix : création de marge ou démocratisation ?
- 27 restaurants à Sioux Falls contre combien ailleurs : c'est national ou régional ?
- Pork Belly Burnt End Bites virales : réseaux sociaux ou vraies ventes répétées ?
- Filet pané en Iowa, poitrine au Texas : même campagne ou deux mondes distincts ?
- Smokey Mo's BBQ vs Sioux Falls : deux poids, deux mesures nationales ?
Transcript (beginning)
Bonjour et bienvenue. Les restaurants vendent beaucoup de porc en octobre. La poitrine de porc devient star ? Claude, il cuisine le porc. Sandrine, elle vend. Rémi, il parle de manger.
Claude, tu cuisines la poitrine depuis longtemps. C'est facile ?
Non, ce n'est pas facile. La poitrine cuit douze heures. C'est long, et c'est cher pour le restaurant.
Sandrine, douze heures c'est cher. Mais les clients paient plus ?
Oui, les clients paient. Regardez Smokey Mo's BBQ. Les Pork Belly Burnt End Bites, c'est 9,99 dollars. Pour deux personnes, c'est bien.
Rémi, neuf dollars ninety-nine. C'est cher ou c'est normal ?
Neuf dollars, ce n'est pas cher. Mais c'est une petite part. Le client paie le marketing, pas le porc.
Non, non, attendez. Le client paie le feu. Douze heures de feu.
Sandrine.
Non. Le client ne paie pas le feu. Il paie le mot « Porktober ». C'est du marketing, pas de la cuisine.
Non, non, attendez. Le mot ne suffit pas. À Sioux Falls, vingt-sept restaurants font le Pork Showdown. Ça, c'est une vraie histoire locale.
Claude.
Le mot ne fait pas le travail. Moi, je reste toute la nuit avec le feu. Le client paie ça.
Sandrine, Sioux Falls a beaucoup de restaurants. C'est national?
Non, ce n'est pas national. C'est une ville. Le feu de Claude est bon. Mais le feu ne fait pas venir les clients. La campagne, oui.
Continue listening: 33 more turns The full episode, with the transcript synced to the audio, is in the RoundTalk app.
Get it on Google Play iPhone: join the waitlist