Viande cultivée en supermarché : en mangeriez-vous ?
Accepteriez-vous d'acheter et de manger de la viande cultivée en laboratoire si elle arrivait demain au supermarché ?
A radio-style debate on a real news story, written for B2 learners of French (upper intermediate): real arguments and counter-arguments, richer vocabulary, faster turns.
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Get it on Google Play iPhone: join the waitlistKey vocabulary
| French | Meaning and example from the episode |
|---|---|
| graisse | fat, especially cultivated fat“Et un atelier de graisse cultivée à côté.” |
| bœuf | beef, cattle“Ça, c'est de la viande de bœuf.” |
| éleveuse | female farmer who raises livestock“Pour en débattre, nous avons Véronique Desrosiers, éleveuse de bovins en Normandie depuis un quart de siècle et représentante des syndicats agricoles, Luc Beaumont, biochimiste et chercheur en biotechnologie alimentaire qui connaît bien ces” |
| Gourmey | cultivated meat company producing duck fat“Gourmey part de cellules de canard, pas d'un produit chimique.” |
| supermarché | supermarket, grocery store“Alors, accepteriez-vous d'en acheter et d'en manger si elle débarquait au supermarché ?” |
| steak | steak, meat cut“Et le steak de bœuf industriel, personne ne demande d'où il sort.” |
| privé | deprived of, stripped of“Pardon, mais le pain n'a jamais privé un éleveur de son revenu.” |
| repli | retreat, withdrawal, protectionism“Une loi qui interdit avant l'avis de l'EFSA, ce n'est plus de la sécurité, c'est un repli.” |
| commercialiser | to commercialize, to market“Si la France interdit, l'entreprise part commercialiser ailleurs, aux Pays-Bas, comme RespectFarms.” |
Who's talking
- Host
- Véronique Desrosiers
Éleveuse de bovins en Normandie depuis vingt - Luc Beaumont
Biochimiste et chercheur en biotechnologie a - Sandrine Mercier
Journaliste spécialisée en alimentation et t
The panelists are fictional characters, and their voices are generated with AI.
What they debate
- Gourmey et Mosa Meat : pourquoi l'EFSA traîne-t-elle ?
- RespectFarms aux Pays-Bas : première ferme, premiers emplois, quel modèle ?
- Étiquette « viande » ou « cultivée » : qui craint quoi vraiment ?
- Gourmey et Mosa Meat : quand arrive vraiment le premier produit en rayon ?
Transcript (beginning)
Bonjour et bienvenue. Voilà une question qui fait du bruit en ce moment : la viande cultivée en laboratoire arrivera-t-elle demain dans nos rayons ? Pas encore en France ni en Europe, mais deux dossiers sont en cours d'examen à Bruxelles, et pendant ce temps, certains gouvernements préparent des lois pour l'interdire purement et simplement. Alors, accepteriez-vous d'en acheter et d'en manger si elle débarquait au supermarché ? Pour en débattre, nous avons Véronique Desrosiers, éleveuse de bovins en Normandie depuis un quart de siècle et représentante des syndicats agricoles, Luc Beaumont, biochimiste et chercheur en biotechnologie alimentaire qui connaît bien ces procédés, et Sandrine Mercier, journaliste spécialisée en alimentation qui sait comment les consommateurs réagissent à ces innovations.
Véronique, vous qui élevez depuis vingt-cinq ans : achèteriez-vous cette viande-là au supermarché ?
Non. Franchement, non. Mardi dernier, à quatre heures du matin, dans le froid, j'ai aidé une jeune vache à mettre bas. Ça, c'est de la viande de bœuf. Une cuve dans une usine, ce n'est ni mon métier ni mon assiette.
Non, non, attendez. Ce n'est pas une usine froide. On fait pousser des cellules, comme quand on fait du fromage ou du pain. Gourmey part de cellules de canard, pas d'un produit chimique.
Sandrine, vous qui écoutez les consommateurs : est-ce que cette comparaison « fromage ou pain » change quelque chose pour eux ?
Non, ça ne marche pas. Les gens me disent souvent que le mot « cellules » les bloque, pas le procédé. Ce qui m'intéresse, c'est l'ordre : d'abord la santé, ensuite l'éthique. Le pain, personne ne se demande s'il est sûr.
Justement, personne ne se demande si le pain est sûr. Pourquoi ? Parce qu'on l'a évalué il y a longtemps. L'EFSA fait ce travail sur Gourmey en ce moment. C'est lent, et tant mieux.
Pardon, mais le pain n'a jamais privé un éleveur de son revenu.
Là je ne vous suis pas du tout. Le revenu n'est pas un critère de sécurité alimentaire. Et regardez RespectFarms, aux Pays-Bas : c'est un éleveur laitier, Corné van Leeuwen, qui l'a intégrée chez lui.
Continue listening: 28 more turns The full episode, with the transcript synced to the audio, is in the RoundTalk app.
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