A reformulação total do KFC: um redesign pode salvar um gigante?

Olá, sejam bem-vindos. A gente tá aqui pra falar de um dos maiores movimentos de rebranding que a indústria de food service viu nos últimos anos: a KFC lançou em junho o "Bucketverse", um redesign global que toca logótipo, visual do Coronel, menu inteiro, embalagem, tudo. E chega num momento que não é qualquer um — a rede que uma vez foi gigante caiu para quinta maior cadeia de frango dos EUA. Então a pergunta que nos move hoje é bem simples mas profunda: um redesign consegue reverter esse declínio, ou o problema tá muito mais fundo do que logótipo e balde? Pra ajudar a gente a desvendar isso, temos Mariana Souza, diretora de marketing em cadeias de fast-food com quinze anos de experiência em relançamentos; Roberto Mendes, jornalista de negócios que cobre food service há duas décadas e viu toda essa trajetória da KFC; e Felipe Carvalho, que operou restaurantes KFC no Texas e agora consulta sobre experiência no varejo.

Mariana, a gente fala de Bucketverse como se fosse um rebranding, mas — sendo honesto — quanto desse problema é visual mesmo, e quanto é que a gente sabe que o cliente vai voltar pra KFC porque mudou o balde?

Zero por cento do problema é visual. A real é que o cliente não abandonou a KFC porque o logótipo era feio; abandonou porque o Raising Cane's entrega em quatro minutos com fila organizada. Balde tridimensional não conserta tempo de espera nem loja suja.

Não, não, peraí. Em Plano, eu tinha fritadeira quebrando no pico do almoço. Cliente esperava dezoito minutos por frango com osso. Ele não voltou. E nenhuma paleta "Herbs and Spices" traz esse cara de volta, acorda.

Roberto.

O Cane's nem existia quando a KFC começou a despencar.

Desculpa, mas máquina quebrada não é o problema, é o sintoma. A máquina quebra quando ninguém paga a manutenção, porque o dono da loja não tem margem. Fecharam mais de trezentas lojas nos EUA. Isso é conta que não fecha, não é equipamento.